Рекомендуем к прочтению

Животные из Новосибирского зоопарка сейчас переживают нелёгкие времена тоски и одиночества без людей. Впрочем, некоторым стало только комфортнее.

Если свежий абрикос — фрукт сезонный, то курага и прочие сушеные собратья всесезонны.

Всесезонный фрукт. Чем полезны абрикосы и курага? | ФОТО Сергея БОБЫЛЕВА/ТАСС

ФОТО Сергея БОБЫЛЕВА/ТАСС

При этом у сушеных плодов концентрация питательных веществ гораздо выше, чем у свежих. Например, бета-каротина и витамина С в сушеном абрикосе в пять раз больше, чем в свежем. В два-три раза больше фосфора, кальция, магния, калия, клетчатки. Ну и калорийность высокая. Если в 100 граммах свежих абрикосов – 44 – 45 килокалорий, то в 100 граммах кураги – 232 – 240.

Селекция не стоит на месте – выведено уже немало сортов абрикосов/персиков суперранних сроков созревания. Мало того, появились сорта абрикосов, районированные в Центральной России и дошедшие до юга Ленинградской области. Впрочем, «северный абрикос» пока еще не предмет рыночной торговли, а эксперимент наших садоводов-любителей.
С древних времен плоды абрикосового дерева считались лечебными, о чем свидетельствует «указание» Авиценны в его «Каноне медицины».

Любопытно, что в стародавние времена абрикос хоть и использовали в качестве снотворного средства, но по поводу его употребления существовало и немало предрассудков. «Съешь абрикос – заработаешь лихорадку!» – стращали некоторые лекари. Современная медицина «снотворность» абрикоса не подтвердила, но зато и не обнаружила ничего такого, что могло бы повредить здоровью человека.

Наоборот. В частности, установлено благотворное воздействие абрикосов на сосуды головного мозга – входящие в состав плодов магний и фосфор активизируют его работу. Систематическое «поедание» абрикосов способно предупредить заболевания щитовидной железы и выведет из организма токсические продукты обмена веществ и «плохой» холестерин.

И еще говорят, что абрикос содержит… золото. И может погрузить человека в состояние «золотого сечения». То есть в гармонию эмоций, чувств, мыслей, способностей и энергии.

Но поосторожничать все-таки придется…

* Абрикосы противопоказаны при диабете, заболеваниях печени и недостаточной функции щитовидной железы.

* Для здорового человека ежедневная норма потребления – не более 0,5 кг свежих или 0,1 кг сушеных плодов.

* Нежелательно есть абрикосы натощак. Нельзя запивать плоды холодной водой – чревато болями в кишечнике и расстройствами желудка.

* Абрикосы не лучший десерт после мясных блюд: может быть нарушено пищеварение.
Кстати, в азиатских странах урюком называют любой свежий абрикос.

Экспортные поставки сушеного абрикоса для стран-производителей гораздо выгоднее, чем поставки свежих плодов. Отправляют на международный рынок товар двух категорий.

* Натурально сушенные абрикосы. То есть высушенные непосредственно под солнечными лучами. Расцветка – от светло- до темно-коричневого. Их не обрабатывают диоксидом серы.

* Абрикосы «с серой». Их обрабатывают SO2 (диоксид серы, сернистый газ), который обеспечивает более светлую окраску и длительный срок хранения. Расцветка: от светло-желтой до оранжевой.

Ведущая страна – поставщик сушеного абрикоса на мировой рынок – Турция. На ее долю приходится 76% мирового экспорта. Далее идут Таджикистан, Узбекистан, Афганистан, Китай и ЮАР. Ведущие поставщики сушеных абрикосов в Россию – Узбекистан и Иран.

Практически вся сушеная абрикосопродукция, представленная на товарных выкладках наших супермаркетов, – импортная, но расфасована на российских предприятиях. Потому и сопровождается надписью на этикетках: «Произведено в России».

Источник

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>