Пальмовое масло — это экзотическое растительное масло, которое вызывает в нашей стране огромное количество споров. Одни утверждают, что это чуть ли не яд, другие считают, что это обычное масло, просто привезенное из далеких теплых стран. Я не буду утверждать ни того, ни другого. Я просто собрала для вас основные составляющие пальмового масла. А решать, как относиться к маслу пальмы после этого — уже вам.
В пальмовом масле содержится:
Ненасыщенные жирные кислоты омега. В пальмовом масле преимущественно содержится олеиновая кислота или омега-9. Но есть в пальмовом масле и линолевая кислота или омега-6. Эти ненасыщенные жирные кислоты необходимы для здоровья нашего организма — ведь они участвуют во множестве процессов жизнедеятельности, начиная от строительства клеток до снижения уровня холестерина в крови.
Насыщенные жирные кислоты, а именно пальмитиновая кислота. Можно говорить, что насыщенные жиры исключительно вредные и приводят к ожирению, но это будет правдой лишь отчасти. Действительно, насыщенные жиры могут привести к лишнему весу, но только в том случае, если вы будете их переедать. И это замечание справедливо не только относительно насыщенных жиров — толстеть вы будете и от избытка соли, сахара и многого другого. А вот говорить о вреде насыщенных жиров нельзя, потому что и они необходимы нашему организму. Стоит отметить, что точно такая же пальмитиновая кислота содержится в грудном материнском молоке, которое идеально сбалансировано самой природой для здоровья организма.
Витамины. Для многих уже не секрет, что красное пальмовое масло — богатейший природный источник каротиноидов — предшественников витамина А. Именно они придают ему насыщенный красный цвет. Другим фактом является и то, что после всех очисток сырья пальмовое масло, как и другие растительные масла, теряет немало полезных веществ. Но тем не менее даже рафинированное пальмовое масло содержит витамины — витамин Е, А, К и D.
Антикосиданты. Пальмовое масло содержит природные антиоксиданты, которые защищают наши клетки от свободных радикалов, а значит могут препятствовать развитию раковых заболеваний.
Коэнзимы. Этот элемент в составе пальмового масла наиболее важен для красоты волос и кожи. Причем он одинаково эффективен и в качестве наружного средства, и при потреблении внутрь. Поэтому будете ли вы есть продукты, в которых он содержится — такие, как пальмовое масло, или купите коэнзим в ампулах для восстановления волос — результат будет заметен и красивые волосы и здоровая кожа не заставят себя ждать.
В пальмовом масле не содержится:
Холестерина. Впрочем, это утверждение справедливо не только в отношении пальмового масла. Любое растительное масло не содержит холестерин, это продукт животного происхождения.
Трансизомеров жирных кислот или трансжиров. В пальмовом масле нет трансжиров. В благодаря его полутвердой от природы консистенции, оно не нуждается в дополнительных обработках, во время которых в растительных маслах могут появляться трансжиры.
