В новом отчете Future Market Insights под названием « Рынок управления пищевыми отходами » освещаются способы, с помощью которых страны могут эффективно сокращать пищевые отходы с помощью решений по управлению отходами.
Последние тенденции в переработке пищевых отходов движут рынком.
Китай. Текущая тенденция в управлении пищевыми отходами использует передовые технологии обработки отходов, такие как газификация в Китае. Технология газификации преобразует органические материалы с помощью системы управления пищевыми отходами в производство горючего газа. Другой процесс — анаэробное сбраживание, новое технологическое достижение, которое восстанавливает минералы и энергию. В результате, он имеет низкую стоимость, что делает его экономичным. Аэробные метантенки ускоряют естественный процесс распада, производя воду, тепло и углекислый газ.
Правительство Индии принимает меры по сокращению потерь при экспорте продуктов питания.
Индия. Прогнозируется, что управление пищевыми отходами станет более популярным в Индии из-за высокого уровня экспорта различных продуктов питания из страны. Кроме того, Индия экспортирует продукты питания в страны Северной Америки и Европы, что приводит к потере большего количества продуктов питания во время транзита.
Индия является вторым по величине производителем фруктов и овощей в мире после Китая, хотя она по-прежнему теряет почти 70% своей продукции из-за пробелов на ранних этапах сбора и распределения. Индия намерена сотрудничать с промышленностью США, чтобы заимствовать технологии и достижения по всей цепочке производства и потребления продуктов питания.
Индия и Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) объявили о плане расширения морского сотрудничества и создания логистической инфраструктуры. Индии помогут экспортировать продукты питания и скоропортящиеся продукты на рынки ОАЭ по более низкой цене. Кроме того, правительство инвестирует в логистику холодовой цепи и повышение производительности ферм, чтобы сократить общее количество пищевых отходов.
Рост управления пищевыми отходами в США из-за урбанизации и индустриализации.
США. Количество продуктов, выбрасываемых американцами каждый год, не поддается учету. По данным EPA, около 63 миллионов тонн пищевых отходов было произведено в коммерческих и жилых секторах.
Рынок управления пищевыми отходами США растет благодаря быстрой урбанизации и индустриализации. Более того, рост использования органических отходов для производства кормов для животных и удобрений стимулирует рынок США.
Перепроизводство, порча продуктов питания, строгие критерии классификации пищевых продуктов и колебания рынка — все это факторы, подпитывающие рынок управления пищевыми отходами США. Однако правительство предпринимает серьезные шаги по получению биотоплива из пищевых отходов, так как это способствует сокращению потребления ископаемого топлива.
Высокий уровень пищевых отходов в Великобритании приводит к росту управления пищевыми отходами.
Великобритания. Пищевые отходы — это серьезная экономическая, экологическая и социальная проблема в Великобритании, которой в последние годы уделяется все больше внимания. Однако высокий доход привел к чрезмерным покупкам, плохому управлению продуктами питания, перепроизводству и отсутствию заботы о пищевых отходах.
Правительство Великобритании работает над сокращением пищевых отходов и инвестирует в эффективные способы утилизации для получения биогаза и удобрений.
Экспорт продуктов питания приводит к большему количеству пищевых отходов в Японии.
Япония. Япония производит большое количество отходов – это когда люди покупают больше еды, чем они могут съесть.
Почти половина всех овощей и фруктов в Японии теряется в процессе обработки и транспортировки. Ожидается, что отсутствие надежной правовой базы для управления пищевыми отходами ограничит расширение рынка и пищевые отходы возрастут из-за отсутствия технологий холодовой цепи и плохих условий логистики.
Последние изменения на рынке управления пищевыми отходами
Ключевые игроки сосредоточены на сокращении пищевых отходов примерно на 50% за счет внедрения нескольких методов, продления срока годности пищевых продуктов. Ведущие компании уделяют пристальное внимание правилам обращения с пищевыми отходами. FDA поддерживает пищевую промышленность в отношении безопасности пищевых продуктов, упакованных пищевых продуктов и чистой маркировки. В предстоящий период производители продуктов питания, разработают интеллектуальные технологии, которые могут сократить потери продуктов питания.
Различные факторы, влияющие на рынок, включают в себя:
Не съеденная пища и кухонные отходы действуют на окружающую среду и ускоряют спрос на управление пищевыми отходами.
Растущая осведомленность потребителей о пищевых отходах и правительственные постановления повышают спрос на управление пищевыми отходами.
Рост населения, порча продуктов питания и местные отходы, вероятно, увеличат рыночные возможности в течение прогнозируемого периода.
Растущие экологические и социальные проблемы стимулируют продажи услуг по управлению пищевыми отходами.
Многочисленные импортные продукты и экзотические продукты питания стимулируют спрос на управление пищевыми отходами.
Во всем мире потери пищевых продуктов достигают 1,3 миллиарда тонн в год, что составляет почти одну треть потребления пищи человеком, что быстро увеличивает спрос на управление пищевыми отходами.
Крупные предприятия производят пищевые отходы за счет услуг общественного питания, переработки и оптовой торговли, которые стимулируют рост рынка.
Отсутствие хранения и консервация пищевых продуктов, быстрая потеря свежих фруктов и овощей приводит к огромным отходам.
Аэробное сбраживание пищевых отходов содержит меньше микроорганизмов, ограничивает запах и болезни. Происходит восстановление энергии и питательных веществ.
Пищевые отходы можно использовать как корм животным, удобрение, возобновляемой энергии, биотопливо.
По материалу: foodengineeringmag.com
