Пальмовое масло самый распространённый растительный жир в мире. Оно есть в шоколаде, печенье, мороженом, маргарине, соусах, косметике, моющих средствах и даже в биотопливе. Его популярность объясняется просто: масличная пальма самая урожайная масличная культура на планете, а масло из неё самое дешёе в производстве .
Но за этой экономической выгодой стоит высокая экологическая цена. Экологические организации по всему миру бьют тревогу: производство пальмового масла стало одним из главных факторов уничтожения тропических лесов, утраты биоразнообразия и изменения климата. В этой статье мы разберёмся, почему экологи выступают против массового выращивания масличной пальмы и какие существуют пути решения проблемы.
1. Что такое пальмовое масло и почему оно так популярно
Пальмовое масло получают из мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis), которая произрастает в тропических регионах Азии, Африки и Южной Америки . Масло из семян этих пальм имеет темно-красный или оранжевый цвет, приятный запах и богато каротиноидами. После рафинации оно становится почти бесцветным и безвкусным.
Почему производители так любят пальмовое масло?
Главная причина невероятная урожайность. Масличная пальма даёт больше масла с гектара, чем любая другая масличная культура:
-
в 6 раз продуктивнее подсолнечника
-
в 9 раз продуктивнее рапса
-
в 13 раз продуктивнее сои
-
в 33 раза продуктивнее кукурузы
Масличная пальма производит около 35% всего растительного масла в мире, занимая при этом всего 10% площадей под масличными культурами .
Кроме того, пальмовое масло:
-
Обладает высокой устойчивостью к окислению, продукты с ним хранятся дольше
-
Имеет полутвердую консистенцию при комнатной температуре, идеально для производства маргаринов и кондитерских жиров
-
Не требует гидрогенизации, а значит, не образует опасных трансжиров
-
Относительно дёшево в производстве
Именно эти свойства сделали пальмовое масло незаменимым ингредиентом в пищевой промышленности, косметике и бытовой химии. Оно содержится примерно в 50% всех упакованных продуктов в супермаркетах .
Однако за этими экономическими выгодами скрывается экологическая катастрофа.
2. Главная проблема вырубка тропических лесов
Основная экологическая проблема пальмового масла связана не с самим продуктом, а с тем, как его выращивают. Глобальный спрос на пальмовое масло привёл к стремительному расширению плантаций масличной пальмы, особенно в Индонезии и Малайзии в странах, на которые приходится около 85% мирового производства .
Масштабы обезлесения
С 1973 года на острове Калимантан (Борнео), принадлежащем Малайзии и Индонезии, было вырублено и сожжено 41 тысяча квадратных километров леса для посадки масличных пальм. С 2000 года под пальмы отводилось 47% вырубленного леса .
Ежегодно уничтожается около 335 тысяч гектаров тропического леса — это площадь, сопоставимая с территорией Москвы и Санкт-Петербурга вместе взятых .
По данным Еврокомиссии, в период с 2008 по 2015 год увеличение пальмовых плантаций на 45% происходило именно за счёт вырубки тропических лесов .
Для производства пальмового масла уничтожаются не просто леса, а реликтовые дождевые леса одни из самых древних и богатых экосистем на планете. Эти леса веками служили домом для тысяч видов растений и животных, многие из которых не встречаются больше нигде на Земле.
Уничтожение торфяников
Особую тревогу экологов вызывает осушение и выжигание торфяников под плантации масличной пальмы. Торфяники могут содержать в 20 раз больше углерода, чем обычные леса. Когда их осушают и сжигают, весь этот углерод выбрасывается в атмосферу в виде углекислого газа .
3. Уничтожение биоразнообразия
Вырубка тропических лесов под пальмовые плантации стала главной угрозой для многих видов животных, находящихся на грани исчезновения.
Орангутанги главные жертвы
Больше всего страдают орангутанги. Почти 80% мест обитания этих человекообразных обезьян исчезло за последние 20 лет из-за расширения пальмовых плантаций .
Цифры шокируют:
-
С 1999 по 2015 год из-за вырубки лесов погибло около 150 тысяч орангутангов
-
На острове Суматра осталось чуть больше 6 тысяч особей
-
Более 6 тысяч орангутангов умирают каждый год в результате распространения масличных плантаций
Другие виды под угрозой
Орангутанги лишь вершина айсберга. Под угрозой исчезновения также находятся:
-
Суматранский тигр — осталось не более 400 особей
-
Суматранский носорог — один из самых редких видов на планете
-
Карликовый слон
-
Малайский медведь
-
Дымчатая пантера
-
Обезьяна-хоботок
Только в Калимантане под угрозу вымирания попадают 51 вид животных и 236 видов растений .
4. Влияние на изменение климата
Производство пальмового масла вносит значительный вклад в глобальное потепление.
Выбросы парниковых газов
Обезлесение, связанное с производством пальмового масла, является причиной примерно 10% глобальных выбросов парниковых газов .
Когда деревья и торф сжигаются для расчистки земли под плантации, в атмосферу выбрасывается огромное количество углерода. Дым от ландшафтных пожаров в Юго-Восточной Азии ежегодно становится причиной более 100 тысяч преждевременных смертей .
В 2015 году только дым от индонезийских лесных пожаров унёс жизни 12 тысяч человек .
Парадокс биотоплива
Особую остроту проблеме придаёт использование пальмового масла для производства биотоплива. Европейский Союз долгое время поддерживал использование биотоплива как способа снизить выбросы от транспорта. Но исследования показали, что производство пальмового масла для биотоплива приносит окружающей среде больший ущерб, чем использование обычного бензина или дизеля .
Именно поэтому ЕС принял решение постепенно отказаться от использования пальмового масла в биотопливе к 2030 году .
5. Социальные последствия
Экологическая проблема тесно переплетается с социальной. Расширение пальмовых плантаций часто происходит за счёт земель, которые веками принадлежали местным коренным общинам.
Производителей пальмового масла неоднократно обвиняли в:
-
Принудительном выселении местных жителей с их земель
-
Нарушении прав человека
-
Использовании детского и принудительного труда
WWF (Всемирный фонд дикой природы) прямо признаёт, что подневольный труд рабочих на плантациях и нарушение прав местных сообществ — одни из главных социальных проблем отрасли .
6. Международное регулирование
Экологические и социальные проблемы производства пальмового масла не остались без внимания международного сообщества.
Регулирование в Европейском Союзе
ЕС является лидером в регулировании поставок пальмового масла. Ключевые меры:
-
Запрет на использование в биотопливе с 2030 года — пальмовое масло лишили статуса «зелёного» топлива
-
Регламент по обезлесению (EUDR) — поставщики пальмового масла обязаны доказать, что их продукция не произведена на землях, вырубленных после 31 декабря 2020 года, и соответствует законодательству страны производства
-
Франция уже с 2020 года лишила пальмовое масло налоговых послаблений как биотопливо
Ситуация в США
В США нет единого федерального закона, ограничивающего использование пальмового масла по экологическим соображениям. Однако Агентство по охране окружающей среды (EPA) требует, чтобы пальмовое масло, используемое для производства биотоплива, было сертифицировано как соответствующее нормативам по сокращению выбросов парниковых газов .
Круглый стол по устойчивому пальмовому маслу (RSPO)
С 2004 года существует Круглый стол по экологически рациональному производству пальмового масла (RSPO) — организация, которая разрабатывает стандарты устойчивого производства. RSPO сертифицирует компании, которые не вырубают леса, не осушают торфяники и соблюдают права местных сообществ .
Однако эффективность RSPO вызывает вопросы. Более 90 инвесторов с активами на $6,7 трлн призвали организацию установить более надёжные критерии сертификации, обеспокоенные инвестиционными рисками, связанными с обезлесением и нарушением трудовых прав .
7. Экологическая альтернатива
Казалось бы, самый простой способ решить проблему — запретить пальмовое масло или объявить ему бойкот. Но экологи предупреждают: это может привести к ещё более серьёзным последствиям.
Почему запрет — не решение
Адам Харрисон, руководитель отдела WWF по вопросам пальмового масла, объясняет:
«С точки зрения устойчивого развития отказ от пальмового масла не имеет никакого смысла. Пальмовое масло — очень продуктивная культура, и переход на другое масло, например рапсовое или соевое, означает, что для производства растительного масла во всём мире будет использоваться больше земли»
Другие масличные культуры (подсолнечник, соя, рапс) требуют значительно больше земли для производства того же объёма масла. Замена пальмового масла другими маслами может привести к ещё более масштабной вырубке лесов в других регионах .
Решение — устойчивое производство
Экологи предлагают другой путь: не отказываться от пальмового масла, а сделать его производство устойчивым. Основные принципы устойчивого производства:
-
Не расширять плантации за счёт тропических лесов — использовать уже деградированные земли
-
Не осушать торфяники
-
Повышать урожайность на существующих плантациях
-
Соблюдать права местных сообществ и работников
Технологические альтернативы
Есть и технологические решения. Европейские стартапы разрабатывают технологии выращивания пальмового масла из дрожжей в лабораторных условиях — так называемое «пальмовое масло без пальмы». Если такие технологии станут экономически viable, они смогут полностью изменить индустрию .
8. Что делать потребителю
Каждый из нас может внести свой вклад в решение проблемы. Вот несколько рекомендаций:
1. Ищите сертификацию RSPO
Покупая продукты, содержащие пальмовое масло, обращайте внимание на наличие сертификата RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Это гарантия того, что масло произведено с соблюдением экологических и социальных стандартов.
2. Не верьте «пальмо-фри» без проверки
Маркировка «без пальмового масла» (Palm Oil Free) не всегда означает, что продукт экологичнее. Возможно, вместо пальмового там использовано соевое или рапсовое масло, под которое тоже вырубают леса. Более ответственный выбор — продукты с сертифицированным устойчивым пальмовым маслом .
3. Снижайте потребление переработанных продуктов
Больше всего пальмового масла содержится в ультра-переработанных продуктах — печенье, чипсах, кондитерских изделиях, полуфабрикатах. Снижение потребления таких продуктов полезно и для здоровья, и для экологии.
4. Поддерживайте ответственные компании
Исследуйте, какие бренды используют сертифицированное устойчивое пальмовое масло, и отдавайте им предпочтение.
Экологи выступают против не самого пальмового масла, а против методов его массового производства. Проблема не в продукте, а в том, как его выращивают.
Масличная пальма уникальная культура, которая могла бы стать образцом эффективного землепользования. Но погоня за прибылью привела к тому, что под плантации вырубаются древние леса, исчезают орангутанги и суматранские тигры, а торфяники превращаются в источники колоссальных выбросов углекислого газа.
Сегодня отрасль находится на перепутье. С одной стороны жёсткое международное регулирование (особенно в ЕС). С другой давление инвесторов и экологических организаций. С третьей технологии, которые могут полностью изменить производство.
Лучшее решение не запрет, а трансформация. Переход на устойчивое производство, сертификация RSPO, использование деградированных земель, повышение урожайности, прозрачность цепочек поставок. И конечно, информированный выбор потребителя.
Проблема пальмового масла часть более широкой проблемы устойчивого развития. Она учит нас: за каждым продуктом на полке супермаркета стоит сложная история с экологическими и социальными последствиями. И от того, что мы выберем, зависит не только здоровье нашей планеты, но и судьба тысяч видов, включая наш собственный.
