Советы. Как сократить пищевые отходы в ресторанах 0 (0)

Просмотрено раз: 24 Сокращение пищевых отходов — это приоритет для ресторана в любой точке мира. В ресторанах готовят обычно больше еды, чем продают. Ведь каждый день собирается огромное количество пищевых отходов, которые можно было избежать. Шеф-повар Дэн Барбер — совладелец Blue Hill, одного из ресторанов, помогающих бороться с пищевыми отходами благодаря работе с Feedback. Барбер описывает пищевые отходы и голод…

Мусор это «черное золото» в виде компоста 0 (0)

Просмотрено раз: 13 Практически в мгновение ока пандемия COVID-19 изменила отношение многих американцев к еде. Чтобы снять часть стресса, связанного с безопасными покупками за продуктами, и обеспечить продовольственную безопасность, многие люди снова сажают « сады победы ». Эта традиция восходит к предыдущим поколениям, которые выращивали приусадебные участки во время обеих мировых войн. Интерес был высоким еще до пандемии. В 2014…