Сайт о проблемах загрязнения биосферы человеком, обсуждение возможностей решения данной проблемы.
еда
Просмотрено раз: 46 Когда столбик термометра перешагивает отметку в 40°C, даже идеально настроенная система вентиляции улья дает сбой. Новое исследование показывает: экстремальная жара не просто убивает отдельных насекомых, она разрушает микроклимат целой колонии, превращая улей из «умного дома» в духовку. Мы знаем, что танец крыльев — вентилятор, спасающий улей от перегрева. Но что, если воздух снаружи горячее, чем воздух внутри,…
Просмотрено раз: 50 Исследователи совершили прорыв в области устойчивого производства продуктов питания, разработав метод преобразования отходов морковной промышленности в востребованный белок. Выращивая съедобный грибной мицелий на остатках переработки моркови, они получили ингредиент, который не только питателен, но и вкуснее традиционных растительных аналогов. Ученые протестировали более 100 штаммов грибов на отходах от производства морковного сока и натуральных красителей. Наилучшие результаты показала…
Просмотрено раз: 65 Почему выброшенные продукты могут помочь вырастить новые растения и что из этого действительно работает. Каждый день в США(как и в других странах, городах) миллионы тонн еды отправляются в мусор. Почти половина продуктов, которые могли бы попасть на стол, оказывается на свалке. По данным Управления по санитарному надзору за качеством продуктов и медикаментов, 30–40% всех продуктов питания выбрасывается,…
Просмотрено раз: 52 Опасный паразит, которого в США считали побеждённым, снова подаёт признаки жизни. Речь идёт о новосветской мясной мухе насекомом, личинки которого питаются живыми тканями животных. В прошлом веке она нанесла колоссальный ущерб американскому скотоводству, и сегодня учёные опасаются её нового продвижения на север, в сторону Калифорнии. Исследователи Калифорнийского университета в Риверсайде уже начали подготовку к возможному возвращению вредителя….
Просмотрено раз: 50 Ярко-жёлтый, ароматный, с терпкой кислинкой лимон кажется маленьким и простым фруктом, но его история и значение для природы и человека гораздо глубже. Этот солнечный плод сопровождает человечество тысячи лет, от тихих садов Юго-Восточной Азии до шумных рынков Средиземноморья. Родина и путь по миру Лимон родился в тропических лесах Индии и Китая, где его начали культивировать более двух…
Просмотрено раз: 87 Сельское хозяйство ежегодно сталкивается с многочисленными вызовами: климатические аномалии, засухи, перепады температур, болезни культур и логистические трудности. Тем не менее, 2025 год стал особенно важным — прогнозы по урожаю зерновых вызывают интерес не только у аграриев, но и у пекарей, мельников, а также всех, кто следит за продовольственной безопасностью. Что ожидается? Прогнозы урожая В мире По данным…
Просмотрено раз: 103 Каждый день миллионы людей начинают утро со стакана молока или сока. Но после того, как напиток выпит, остаётся, казалось бы, безобидная упаковка — Тетра Пак. Мы привыкли просто выбрасывать её, не задумываясь, что происходит дальше. Однако за этой «коробочкой» скрыта целая экологическая история. Что такое Тетра Пак? Тетра Пак — это многослойная упаковка, созданная для долгого хранения…
Просмотрено раз: 107 Современная наука всё чаще обращается к старинным рецептам, чтобы открыть в них новые горизонты. Исследователи из Дании и Болгарии сумели воссоздать почти забытый способ приготовления йогурта, когда-то популярный на Балканах и в Турции, — с помощью муравьёв. Их работа, опубликованная в журнале iScience (Cell Press), показала: эти крошечные насекомые способны запустить естественную ферментацию, превращая молоко в питательный…
Просмотрено раз: 112 Пастбища — один из важнейших ресурсов человечества. Они покрывают более половины поверхности Земли, кормят половину мирового поголовья скота и дают средства к существованию более чем двум миллиардам человек. В США такие земли занимают почти треть континентальной территории. Долгие годы главной угрозой для этих экосистем считался чрезмерный выпас скота. Именно по этой причине правительства вводили налоги на поголовье…
Просмотрено раз: 116 Учёные из Университета Аделаиды нашли способ превратить сельскохозяйственные и пищевые отходы в источник полезных для здоровья веществ. Их новая технология позволяет экологично извлекать биологически активные соединения из яблочного жмыха — отходов переработки яблок, которые раньше в основном сжигались, компостировались или отправлялись на свалки, усугубляя проблему выбросов парниковых газов. Отходы или ресурс? Каждый год предприятия переработки яблок производят…
Просмотрено раз: 114 Чай (Camellia sinensis) — не просто любимый напиток миллионов, но и важная товарная культура. Однако стремление к высокой урожайности всё чаще приводит к вырубке лесов и созданию монокультурных плантаций. В особенности это актуально для растущего рынка пуэра. Такая практика ухудшает здоровье почв, снижает биоразнообразие и… снижает качество самого чая. Но выход найден. Новое исследование учёных из Тропического…
Просмотрено раз: 101 Новое исследование показывает, что симбиоз мягкой пшеницы с полезным почвенным грибом способен значительно повысить её питательную ценность. Учёные из Австралии установили, что при выращивании пшеницы с использованием арбускулярного микоризного гриба Rhizophagus irregularis формируются более крупные зёрна, обогащённые цинком и фосфором. При этом уровень фитатов — веществ, мешающих усвоению микроэлементов — не увеличивается, а значит, биодоступность питательных веществ…
Просмотрено раз: 104 Изменение климата приносит не только жару и засухи, но и менее очевидную угрозу — «обеднение» наших овощей. Новое исследование показало: при повышении температуры и увеличении концентрации углекислого газа растения растут быстрее, но их питательная ценность резко снижается. Исследование, проведённое в Ливерпульском университете имени Джона Мурса под руководством аспирантки Джиаты Угвы Экеле, демонстрирует тревожную тенденцию: жизненно важные овощи,…
Просмотрено раз: 105 Ещё с древних времён виноград называют «солнечной ягодой» — за его удивительный вкус, щедрый урожай и множество полезных свойств. Он воспет в поэзии, мифах и даже упоминается в Библии. А сегодня мы взглянем на виноград глазами современного садовода: какие сорта выбрать, как ухаживать, чем лечить и, конечно, что можно приготовить из этой универсальной ягоды. Немного…
Просмотрено раз: 118 Мелкие фермеры в Руанде начали получать больше фруктов и овощей, используя семена, устойчивые к изменению климата. Это стало возможным благодаря новому проекту, начатому в 2023 году Международной федерацией семеноводства и организацией Fair Planet при поддержке Министерства сельского хозяйства Руанды и местных компаний. Главная цель проекта — дать фермерам доступ к качественным семенам, которые хорошо растут даже при…
