Новозеландский стартап NewFish, для продвижения своего ассортимента «переосмысленных» местных морепродуктов, которые включают как растительные, так и животные белки изготовил колбасу, состоящую из различных водорослей и микроводорослей.
Совсем недавно некоторые участники пищевой промышленности вернулись к идее смесей животных и растений, руководствуясь тем аргументом, что они могут предложить более реалистичный способ уменьшить воздействие животноводства на окружающую среду в ближайшем будущем, а не ожидать, что потребители полностью откажутся от обычного мяса. Гибридные продукты, которые сочетают в себе источники белка животного происхождения и не животного происхождения, до сих пор вызывают неоднозначную реакцию у потребителей.
По материалам: agfundernews.com
