Как изменение меню может сократить выбросы ферм на 85%
Крупное экологическое моделирование показало фантастические цифры: если человечество перейдет на более сбалансированное и здоровое питание, мировые выбросы от ведения сельского хозяйства и использования земель сократятся на рекордные 85% к 2050 году!
В чём суть исследования?
Животноводческие фермы и пастбища требуют колоссальных ресурсов: вырубаются леса, тратится пресная вода, а сами производства генерируют огромные объемы парниковых газов. Ученые подсчитали, что Земле не нужно столько ферм, если люди добавят в рацион больше местных овощей, фруктов, зелени, орехов и бобовых.
Экономические привычки на кухне:
Вам не нужно становиться строгим вегетарианцем, чтобы помочь природе. Достаточно внедрить культуру умеренности:
- Локальные продукты: Покупайте сезонные овощи и фрукты у местных фермеров или выращивайте их на своей даче. Чем меньше товар везли на самолете или фуре, тем чище воздух на планете.
- Никакого «рекламного похмелья» в супермаркете: Покупайте ровно столько еды, сколько ваша семья может съесть за неделю. Выброшенная испорченная еда на помойке это главный источник экологического вреда в городах.