За последние десятилетия кофейная промышленность растёт, что приводит к ежедневному потреблению более 2,25 миллиарда чашек кофе во всем мире. Потребители кофе в Великобритании только в 2017 году потратили более 3,4 миллиарда фунтов стерлингов, что принесло предприятиям этого сектора значительную экономическую выгоду.
Однако воздействие на окружающую среду, которое оказывает кофейная промышленность, привело к ежегодному образованию кофейной гущи более 500 000 тонн и это только в Великобритании.
Чтобы решить важную проблему кофейных отходов, большое количество предприятий и организаций переосмысливают способы обращения с кофейными остатками, производя различные побочные продукты, такие как биодизель.
Обработка остатков кофе
Утилизация кофейных отходов в основном состоит из двух этапов: на начальных этапах производства кофе и постфактум.
На ранней стадии производства кофе
На начальной стадии производства кофе внешняя оболочка кофейной вишни, также известная как мякоть , обычно оказывается на свалках , поскольку это редко используемый побочный продукт . Таким образом, по оценкам, ежегодно образуется 21 миллиард кг отходов мякоти кофе.
Чтобы отходы мякоти кофе стали более экономичными и экологичными, есть безопасные методы, которым можно следовать.
Например, его можно воспроизвести как каскару. Таким образом, это не только приведет к значительным экономическим выгодам для предприятий, предоставляя возможность продавать различные побочные продукты кофе в розницу, но и поможет минимизировать их воздействие на окружающую среду.
На позднем этапе употребления кофе
Учитывая, что наибольшее количество кофейных отходов образуется в результате использованной кофейной гущи, в настоящее время разрабатывается ряд методов для решения этой проблемы.
Чтобы уменьшить количество использованной кофейной гущи попадающей на свалки, используются различные подходы:
1 Создание экотепловых бревен для отопления, способных снизить выбросы C02 более чем на 80%.
2 Производство эффективного биодизеля, так как 2,55 миллиона чашек могут поддерживать полностью работающий автобус в течение всего года.
3 Производство экологически чистых, многоразовых, пригодных для вторичной переработки и прочных кофейных чашек.
В целом, необходимо переосмыслить различные способы обращения с остатками кофе, поскольку кофейные отходы могут иметь огромный потенциал для обеспечения экологической и экономической устойчивости.
В кофейной индустрии наблюдается рост потребления кофе в Великобритании, особенно в офисах, инвестирующих в такое оборудование, как кофемашины для гурманов.
Поэтому важно эффективно утилизировать кофейные отходы, чтобы отрасль могла стать более устойчивой.
По материалам: comunicaffe.com
