Исследование содержит уникальный обзор контактных химических веществ в упаковке, посуде, тарелках и т.д. и того, как они загрязняют пищевые продукты
Согласно новым исследованиям, переработанные и повторно используемые пластмассы, контактирующие с пищевыми продуктами, являются “переносчиками распространения вызывающих озабоченность химических веществ”, поскольку они накапливают и выделяют сотни опасных токсинов, таких как стирол, бензол, бисфенол, тяжелые металлы, формальдегид и фталаты.
В исследовании были проанализированы сотни научных публикаций о пластике и переработанном пластике, чтобы обеспечить первый в своем роде систематический обзор химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами, в упаковке пищевых продуктов, посуде, тарелках и других предметах, а также того, что известно о том, как эти вещества загрязняют пищевые продукты.
“Опасные химические вещества могут накапливаться в переработанном материале, а затем мигрировать в пищевые продукты, что приводит к хроническому воздействию на человека”, — пишут авторы исследования, приводя в качестве распространенного примера бутылки, изготовленные из полиэтилентерефталатного пластика (ПЭТ).
Исследование проводится на фоне дебатов о том, как уменьшить количество пластиковых отходов, заполняющих земной шар. Нефтехимическая промышленность, некоторые правительства и многие экологические организации настаивают на улучшении пригодности пластика для вторичной переработки.
Хотя некоторые виды материалов могут быть переработаны, большинство из них — нет, и исследование показывает, что повышение пригодности материала для вторичной переработки сопряжено с рисками: в нем было выявлено 853 химических вещества, используемых в переработанном пластике из ПЭТ, и многие из них были обнаружены за последние два года.
Наиболее часто обнаруживались сурьма и ацетальдегид, в то время как наиболее часто обнаруживались такие сильнодействующие токсины, как 2,4-ДТБФ, этиленгликоль, свинец, терефталевая кислота, бисфенол и циклические ПЭТ-олигомеры.
Более того, химический состав пластмасс может быть чем-то вроде черного ящика. В США очень мало регламентировано, что входит в состав материала, а в ЕС требуется только легкое тестирование, чтобы определить, какие химические вещества содержатся в пластике.
Исследование характеризует пластмассы как “очень сложные материалы, содержащие сотни различных синтетических соединений, которые чаще всего плохо характеризуются своими опасными свойствами”. В анализе отмечается, что некоторые химические вещества, обнаруженные в переработанных пластмассах, невозможно идентифицировать, что увеличивает риск повторной переработки и накопления.
“Это небезопасно, и по мере того, как качество переработанного пластика снижается, количество потенциальных загрязнителей увеличивается”, — сказала Биргит Геуке, ведущий автор исследования и старший научный сотрудник Цюрихского форума по упаковке пищевых продуктов.
Данные указывают на то, что химические вещества добавляются или образуются в процессе переработки. В то время как в первичном пластике был обнаружен 461 вид летучих органических соединений (ЛОС), около 573 были обнаружены во вторичном материале. Геуке сказал, что трудно сказать, почему это произошло, но это может быть связано с добавлением химикатов в процессе переработки, добавлением химикатов из загрязненного потока вторичной переработки, реакциями между химикатами или с тем, что пластик поглощает дополнительные химикаты при первом использовании.
Обзор также выявил широко распространенную “незаконную” переработку, при которой промышленность использует непищевой пластик, изготовленный с использованием антипиренов и других токсичных соединений, в переработанной упаковке для пищевых продуктов. Несмотря на строгие правила в отношении того, какие виды пластика можно использовать для контакта с пищевыми продуктами, исследования выявили переработанную электронику на рынках США, Южной Кореи и Европы.
“Есть явные признаки присутствия бромированных антипиренов, которые попали из вашего старого телевизора, компьютера, клавиатуры”, — сказал Геуке. “Это, конечно, незаконно”.
В ходе обзора были выявлены аналогичные проблемы с многоразовыми пластиковыми предметами, контактирующими с пищевыми продуктами, такими как кухонные принадлежности, бутылки с водой, столовые приборы, детские бутылочки, дозаторы воды, трубки доильных аппаратов и многое другое.
Пищевые продукты, оставшиеся после первого использования пластика, или моющие средства, используемые для очистки материала, могут впитаться и вызвать химические изменения и загрязнение повторно используемого материала, а также его нагревание или иное использование не по назначению.
Потребители могут защитить себя, максимально избегая использования пластика, принося в рестораны непластиковые пакеты для переноски и перекладывая пищевые продукты из пластиковой упаковки в контейнеры, изготовленные из более безопасных материалов.
Но, в конечном счете, наиболее эффективным средством является отказ от пластика и использование в обществе более безопасных материалов, пишут авторы исследования.
“Переход к материалам, которые можно безопасно использовать повторно благодаря их благоприятным свойствам инертных материалов, может стать многообещающим вариантом снижения воздействия одноразовой упаковки пищевых продуктов на окружающую среду и мигрирующих химических веществ на здоровье человека”, — говорится в документе.
Переработанные и повторно используемые пластмассы могут использоваться в контакте с пищевыми продуктами, но существуют определенные регулирования и стандарты, которым они должны соответствовать, чтобы быть безопасными для использования.
Некоторые пластмассы содержат опасные химические соединения, такие как фталаты, бисфенол А (BPA) и другие добавки, которые могут переходить в пищевые продукты. Эти вещества могут иметь негативное влияние на здоровье, особенно при длительном воздействии или при высоких температурах, которые могут ускорить миграцию вредных веществ из пластика в пищевые продукты.
Однако, регуляторные организации во многих странах устанавливают ограничения и стандарты для пищевых контактных материалов, включая пластмассы, чтобы минимизировать риск передачи токсинов. Эти стандарты определяют, какие вещества могут использоваться, в каких количествах и с какими ограничениями, чтобы обеспечить безопасность контакта с пищевыми продуктами.
Важно отметить, что не все переработанные и повторно используемые пластмассы одинаково безопасны. Некоторые материалы могут быть сертифицированы как безопасные для контакта с пищевыми продуктами, если они соответствуют определенным стандартам и требованиям. Потребители должны обращать внимание на маркировку и сертификацию пластиковых изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, чтобы выбирать безопасные и надежные варианты.
В целом, правильное использование и соблюдение рекомендаций по безопасности при выборе и использовании пластмассовых изделий для контакта с пищевыми продуктами являются важными аспектами, чтобы минимизировать потенциальные риски.