Ещё с древних времён виноград называют «солнечной ягодой» — за его удивительный вкус, щедрый урожай и множество полезных свойств. Он воспет в поэзии, мифах и даже упоминается в Библии. А сегодня мы взглянем на виноград глазами современного садовода: какие сорта выбрать, как ухаживать, чем лечить и, конечно, что можно приготовить из этой универсальной ягоды.
Немного истории
Виноград культивируют более 7000 лет, и родина его — Малая Азия. Оттуда виноград распространился в Древнюю Грецию, Египет, Рим, а затем и по всей Европе. Сегодня существует более 8000 сортов винограда, от южных до морозоустойчивых, от десертных до технических.
Популярные сорта винограда
| Название сорта | Назначение | Особенности |
|---|---|---|
| Лора (Флора) | Столовый | Крупные, сладкие ягоды, ранний |
| Кишмиш лучистый | Столовый | Без косточек, ароматный, среднеранний |
| Изабелла | Универсальный | Морозостойкий, с ярким вкусом |
| Каберне Совиньон | Винный | Технический сорт, для красных вин |
| Мускат | Столово-винный | Интенсивный аромат, для сока и вина |
| Талисман | Столовый | Урожайный, устойчив к болезням |
Уход за виноградом
Когда и как сажать:
-
Весна (апрель–май) — лучшее время для посадки в средней полосе.
-
Осень (октябрь) — допустимо в южных регионах.
Расстояние при посадке:
-
Между кустами — 1,5–2 м
-
Между рядами — 2,5–3 м
Место:
-
Солнечное, защищённое от ветра, южный склон — идеально.
-
Почва: лёгкая, плодородная, слабокислая или нейтральная.
Полив:
-
Умеренный, особенно важен в период цветения и налива ягод.
Обрезка:
-
Весной — санитарная, формирующая
-
Осенью — основная, на 6–8 глазков (в зависимости от сорта)
Болезни и вредители винограда
Болезнь/вредитель Признаки Чем лечить Мильдью (ложная мучнистая роса) Маслянистые пятна на листьях Бордосская жидкость, Ридомил Голд Оидиум (мучнистая роса) Белый налёт на листьях, ягодах Топаз, Тиовит Джет Серая гниль Серая плесень на плодах Свитч, Хорус Филлоксера Увядание куста, повреждение корней Устойчивые подвои, уничтожение заражённых кустов Паутинный клещ Тонкая паутина, деформация листьев Актеллик, Фитоверм Профилактика:
-
Регулярная обрезка
-
Прополка, проветривание
-
Весеннее опрыскивание медным купоросом
Что делают из винограда?
Виноград — не только вкусный, но и удивительно универсальный продукт:
-
Вино — красное, белое, розовое, игристое
-
Сок — натуральный, без сахара, особенно из мускатных сортов
-
Уксус виноградный — для маринадов и салатов
-
Изюм — сушёные ягоды без косточек
-
🧴Масло из косточек — ценно в косметике и диетологии
-
Варенье, джем, пастила
-
Чача, коньяк (в регионах с традициями винокурения)
Польза винограда для здоровья
Польза За счёт чего Улучшает пищеварение Клетчатка, фруктовые кислоты Снижает давление Калий, антиоксиданты Защищает сосуды Ресвератрол (в кожуре красного винограда) Омолаживает кожу Витамины A, E, масло косточек Повышает иммунитет Витамин C, флавоноиды Но осторожно:
-
Виноград не рекомендуют при диабете (много сахара)
-
Может повышать кислотность — при гастрите употреблять с осторожностью
Выращивание винограда — это целая культура. При должном уходе даже в средней полосе можно получить богатый урожай вкусных и полезных гроздей. А домашнее вино или изюм — не только гордость садовода, но и вкус из детства.
Пусть ваш виноградник будет плодородным, а гроздья — крупными и сладкими!
-
